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  • 9月 17 週四 201521:06

  • 中西式一起做。紅豆饅頭.芋饅頭.法國麵包

DSC_3328.JPG
   
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phoebe93 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣(131)

  • 個人分類：天然酵母
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  • 9月 01 週二 201522:09

  • 天然酵母。鮮奶吐司

DSC_2998.JPG

打開蓋子就可以感覺它很有活力
原液完成後冰冰箱好一陣子了

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phoebe93 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣(339)

  • 個人分類：天然酵母
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  • 12月 10 週三 201414:35

  • 【天然酵母】小法國麵包

小法棍00.JPG

圓的加了核桃
食譜及做法參考kodo小圓法

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phoebe93 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣(915)

  • 個人分類：天然酵母
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  • 12月 08 週一 201409:24

  • 【天然酵母】帶蓋鮮奶吐司_天然酵母液種法

帶蓋鮮奶吐司00.JPG

後發完成，帶蓋烤看看
 

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phoebe93 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(289)

  • 個人分類：天然酵母
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  • 12月 03 週三 201409:07

  • 自己做香蒜奶油醬 & 香蒜軟法

大蒜醬00
       
【材料】
新鮮巴西里葉
無鹽奶油 50g
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phoebe93 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣(253)

  • 個人分類：天然酵母
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  • 10月 20 週一 201417:00

  • 培養白神酵母原種

白神酵母種01.JPG

參考資料(按下去)
 
(
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phoebe93 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(2,220)

  • 個人分類：天然酵母
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  • 9月 15 週一 201415:18

  • 天然酵母法國棍子_2

天然酵母法國麵包00.JPG

基發90分鐘

翻面再發酵30分鐘
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phoebe93 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(127)

  • 個人分類：天然酵母
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  • 5月 22 週四 201409:20

  • 【天然酵母】法國棍子

天然酵母法國棍子01.JPG
食譜來源：Carol自在生活-天然酵母法國棍子
有實作影片真的要感謝老師無私的分享
 
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phoebe93 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(884)

  • 個人分類：天然酵母
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  • 5月 06 週二 201416:32

  • 【天然酵母】芝麻饅頭&起司核桃饅頭

芝麻饅頭 050401.JPG
孟老師的中式麵食~芝麻饅頭配方
但是配方黑白參，突然想加天然酵母，加了200g，一定會太濕，又加了一些麵粉(可能有20~30g吧><)

好香的芝麻饅頭，內餡是mami魔法廚房的芝麻粉加了些糖粉
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phoebe93 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(482)

  • 個人分類：天然酵母
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  • 4月 30 週三 201416:18

  • 【天然酵母】維也納奶油夾心麵包_中種法

天然酵母維也納麵包 01.JPG
這款團購不知幾回合的維也納麵包
我和小孩都很愛，自己動手做做過^^
食譜來源：Carol自在生活-維也納奶油夾心麵包(中種法)
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phoebe93 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(2,115)

  • 個人分類：天然酵母
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