生花生洗乾淨，水瀝乾
原食譜：蔡季芳老師
作法參考部落格：阿曼達老師
植物油 100cc
花生 600g (一斤)
水麥芽 100cc
細砂糖 45g
鹽 1/2茶匙
生芝麻 3大匙
※起油鍋→水麥芽和糖煮溶
※下生花生
※全程中火翻炒花生到花生米有爆烈聲，糖漿牽絲改小火
※拌入生芝麻粒，再翻炒2~3分鐘
有成團就可以離火囉!
記得要拿大漏杓把油濾除，我忘了，只把整坨花生糖撈到鐵盤，鍋底油沒流下去
放入糖盤，沒糖盤就找喜餅盒鐵蓋子也很好用哦!
壓平約2顆花生的高度就可以，微溫就快切花生糖，涼了就不好切了!
一斤花生做出的花生糖^^
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Homemade (11)
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午安, 謝謝綠家園來訪, 也祝綠家園新年快樂!
妳的巧手做什麼都好好吃喲。
呵~你們吃花生糖嗎
感覺比鹽炒花生還要快捏!!!~ 花生糖大家都愛吃!~ 自己做又不怕有油蒿味 真讚~可使我沒有麥芽><..... 又要買買買了嗎????!!!!!~ 還是視吃最快啦!!!
鹽炒感覺要炒好久, 這個有油和糖高溫去做快多了 水麥芽一大包要用好久哦(價格不貴)
快要十項全能了 什麼都會做 萬能的媽媽耶~~
哈哈, 沒有啦 是愛亂搞的媽媽^^