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菲比要說
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目前分類：麵包 (104)

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可頌-1

趁著天氣還沒很熱，再來試一次可頌胖

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可頌 焙雅客

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面具麵包-1

香料面具麵包，它是佛卡夏麵包

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摩登巧克力豆豆 軟質巧克力醬 麵具麵包

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蜜橙巧克力-1

對我來說，看了這些烤麵包過程很療癒

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歐式麵包的頂級手作全書

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DSC_4788.JPG DSC_4789.JPG DSC_4790.JPG DSC_4791.JPG DSC_4800.JPG DSC_4801.JPG

剩下的墨西哥醬用完它

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菠蘿麵包 咖啡墨西哥麵包 歐式麵包 焙雅客

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前一天先打好液種麵團，室溫半小時後放冷藏基發

另外一起煮好卡士達醬、咖啡墨西哥醬

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咖啡墨西哥 卡士達 液種法 低溫冷藏發酵 焙雅客

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DSC_4735.JPG DSC_4736.JPG DSC_4737.JPG DSC_4738.JPG 

哈，跟參考書差很多

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蜜橙伯爵巧克力麵包 唐寧伯爵茶 水滴巧克力豆 蔓越莓 蜜橙皮 焙雅客

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 鹽 パン(原日文食譜)

 噴蒸氣，有脆皮的FU

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鹽可頌 鹽 パン 焙雅客

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DSC_4242.JPG DSC_4243.JPG

食譜

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奶油乳酪 蜜橙皮 水滴巧克力 焙雅客 綜合果乾

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起司蔥燒麵包 醉心葡萄 焙雅客

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結合書中兩款麵包，冰箱沒有火腿，只有培根^^

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培根起司麵包條

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是全蛋的配方，不會有多蛋白液的問題，讚~

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哈斯 頂極風味麵包書 切達乳酪丁

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哈斯 杏仁薄片 焙雅客

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換中空模來試試，表面撒起司粉

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口袋餅 優格起司捲 黑糖地瓜麵包 黑糖核桃葡萄乾麵包 液種麵團 焙雅客

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每團70g，包奶油乳酪、芒果乾、蔓越莓乾

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優格起司捲 果乾乳酪麵包 八格麵包模

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前一天一次打2份中種，攪拌出來的麵團超柔軟，很好操作

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香蒜麵包 起司麵包捲 隔夜優格中種 洽發麵粉 彩虹麵粉

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入爐的麵包是先塌塌的(沒拍，KODO姐說這樣對了)，再來才會澎起來

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法國麵包 焙雅客 棍子

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蜂蜜杏仁麵包00.JPG

原蜂蜜杏仁奶油麵包(蛋糕)食譜←在這(換換菜主婦聯盟)

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蜂蜜杏仁奶油麵包 杏仁片 蜂蜜

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野餐01.JPGDSC_3523.JPG DSC_3532.JPG DSC_3535.JPG DSC_3537.JPG  煉乳手撕包00.JPG 煉乳手撕包01.JPG

居然現在才做這之前火紅的煉乳手撕麵包><

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天然酵母貝果 煉乳手撕包 杏仁瓦片 26兩吐司 液種法

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DSC_3306.JPG

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芒果乾 奶油乳酪 焙雅客

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