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DSC_2998.JPG

打開蓋子就可以感覺它很有活力

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小法棍00.JPG

圓的加了核桃

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帶蓋鮮奶吐司00.JPG

後發完成,帶蓋烤看看

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大蒜醬00        

【材料】

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白神酵母種01.JPG

參考資料(按下去)

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天然酵母法國麵包00.JPG

基發90分鐘

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食譜來源:Carol自在生活-天然酵母法國棍子

有實作影片真的要感謝老師無私的分享

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孟老師的中式麵食~芝麻饅頭配方

但是配方黑白參,突然想加天然酵母,加了200g,一定會太濕,又加了一些麵粉(可能有20~30g吧><)

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這款團購不知幾回合的維也納麵包

我和小孩都很愛,自己動手做做過^^

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食譜來源Little Mandy烘焙趣- 歐式巧克力蔓越莓

麵團好黏手,時間太晚了,冰進冰箱隔天再做 

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因為養天然酵母是從Lily家取經,不知如何分配酵母種,所以又去挖寶啦!

冷藏後的中種

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食譜來源:優雅老師-可愛的天然酵母Bagel

高筋麵粉 280g

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天然酵母全麥胚芽饅頭-2.JPG

新蒸籠^^

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一直發摟烘焙高手KODO姐姐的部落格,那股實驗做法國麵包的精神,真的很佩服她

值得學習的精神,那麼我也要來試試151.png  

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餵養4小時之後,趁活力正旺取一些來做麵包

高筋麵粉 300g

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容器及湯匙都要沸水燙過消毒並晾乾

優格、水、二砂糖3樣材料攪拌均勻

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