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做法請至Carol湯種菠蘿麵包
第1次發酵至2倍大
分割麵糰滾圓
包上菠蘿皮(要整個包住麵糰)
又不能蓋太繄哦！
用切麵刀劃菱格紋（要切深一點，才裂的漂亮）
我太呵護了，有幾個力道拿捏不好，還不夠深！
表面噴水，放入烤箱中再次發酵50~60分鐘
發酵前10分鐘取出，烤箱預熱至170度
發酵完成，刷上蛋液，進烤箱烤20~22分鐘
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- Jun 04 Tue 2013 16:49
湯種菠蘿麵包
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