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這是之前amazon.jp買的慕斯圈 2.5公分高，我想做做麥當當的滿福堡，但還沒買細玉米粒
先做漢堡包吧，其實自己滾圓的漢堡包也做過
有參考水合法，水粉糖攪拌好，連鋼盆冰入冰箱，我不想半夜出爐，大概冰20分鐘
降溫效果極好，打完才24.9度
12兩*2份液種法麵團，酵母我有減少0.5只用4.5g、改用二砂糖80g
蔥胖麵糰@60g
三球蔥胖是看過KODO姐分享
一小麵糰@30g
漢堡麵糰@75g (好像太多)
那漢堡包真Q.....快變菇了，所以下次自己滾圓就好惹
另外一份480g麵糰做吐司，放精工麵包機裡發酵和烘烤
不想太晚出爐，發到這高度就去烤了，也沒預熱，想不到烤出來的高度還不差
(中溫35分)
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