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這幾顆很厚,刻意留著當吐司材料

蜜地瓜黑糖吐司01 

【材料】

高粉360g
奶粉30g
速酵4g
酵素2g(沒有,可不用)
黑糖蜜60g
黑糖(粉)10g
鹽4g
全蛋40g(冰箱有蛋黃,只用蛋黃18g, 剩餘用“水”補)
水128+12g(可以看一下麵團濕度增減)
奶油30g

蜜地瓜丁隨意

【#2】快速吐司、淺色

快爆頂了

蜜地瓜黑糖吐司02.JPG

 

不想皮太厚太黑,提前按取消鍵,悶2分鐘拿出來

蜜地瓜黑糖吐司03.JPG

蜜地瓜黑糖吐司04.JPG

地瓜丁比較熟軟的好像被攪成地瓜泥了

 

蜜地瓜黑糖吐司05.JPG

蜜地瓜黑糖吐司06.JPG 蜜地瓜黑糖吐司07.JPG

好軟好綿,今早分享給同事一塊,她說好吃,比外面的好吃,呵呵~這是我分享手作的動力來源~

蜜地瓜黑糖吐司08.jpg  

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    phoebe93 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()