close

菠蘿麵包00.JPG菠蘿麵包01.JPG

含水量極高的麵團

菠蘿麵包02.JPG

 

沒小幫手拍，打出還不錯的薄膜

 

菠蘿麵包03.JPG

師傅的菠蘿皮是很濕黏的，一直覺得好難成團，粉一直加　><　好怕失敗

菠蘿麵包04.JPG 菠蘿麵包05.JPG 菠蘿麵包06.JPG 菠蘿麵包07.JPG

還好，5分鐘後就出現一絲絲裂紋了

菠蘿麵包08_5分小裂紋.JPG

10分鐘之後

菠蘿麵包09_10分大裂紋.JPG

15分鐘開始上色

菠蘿麵包10_15分上色.JPG 菠蘿麵包11.JPG

麵包很軟哦，壓傷了

菠蘿麵包12.JPG

擠到烤盤太邊邊了

菠蘿麵包13.JPG 菠蘿麵包14.JPG 菠蘿麵包15.JPG 菠蘿麵包16.JPG 菠蘿麵包17.JPG  

arrow
arrow
    文章標籤
    吳寶春的麵包秘笈 菠蘿麵包
    全站熱搜

    phoebe93 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

    E-mail轉寄