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藍莓貝果00.JPG

高粉350g

冷水195cc (因為是藍莓口味, 水要視麵團增或減)

鹽6g

糖20g

酵母3.5g

奶油12g (液態植物油也可以哦~)

藍莓40g

不基發，麵團鬆弛後就分割整型，墊烘焙紙，這樣方便後續流程，我都拿饅頭紙很方便，不用再裁

也可以不墊，我忘記墊紙過，貝果是比較會拉扯變形啦～

藍莓貝果01.JPG

後發完成

藍莓貝果02.JPG

喜歡它澎塞塞的

藍莓貝果03.JPG

煮糖水，每面燙30秒，燙好的貝果

藍莓貝果04.JPG 藍莓貝果05.JPG

烤箱大的好處，不會擁擠相親相愛了

180/180度，15分鐘

藍莓貝果06.JPG 藍莓貝果07.JPG 藍莓貝果08.JPG

小焙烤出來就是不一樣，感覺皮很酥

藍莓貝果09.JPG  

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    phoebe93 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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