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呵~看到南西的黑眼豆豆又剛好和同事聊到胖x人的麵包，於是下班就衝回家做這款^^
【食譜】
液種180g (天然酵母液種)
高粉210g
糖40g
奶粉12g
可可粉10g
鹽3g
速酵3g
水125g（可減）
奶油24g
HBK-150T麵包機~高速8→加奶油 / 高速8
分割@41.5g，醒10分，包水滴巧克力豆6g
烤箱（有開溫度）後發25~30分，塗蛋液
烤箱預熱180度，12分
每個41.5g包了6g的水滴巧克力 (居然比上回大顆、餡又少><)
沒有基發，麵團直接分割15個
非常濕軟，不能用撖麵棍，手壓幾下就夠了
確實捏緊
後發酵完成，快相親相愛了 ><
塗蛋液
用烘焙紙隔一下，不然有包餡的相連在一起，拔開不就爆餡了
很好，沒爆
下次後發可能要縮短一些
【延伸】
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