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菠蘿奶酥00.JPG

食譜參考~琳達的烘焙筆記-菠蘿麵包(冷藏中種法)

菠蘿奶酥01.JPG 菠蘿奶酥02.JPG

自然裂也不錯（買了菠蘿切割器還不用是怎樣）

 

菠蘿奶酥03.JPG

更邪惡的包了之前做的奶酥 ><

但上回好像奶酥太濕，爆破吐奶惹．．．

又把奶酥醬重新調整一下，加些奶粉

菠蘿奶酥04.JPG 菠蘿奶酥05.JPG 菠蘿奶酥06.JPG 菠蘿奶酥07.JPG菠蘿奶酥08.JPG

很好，本回沒吐奶

 

菠蘿奶酥09.JPG 菠蘿奶酥10.JPG  

 

【延伸】

奶酥胖

葡萄奶酥捲＿液種法

菠蘿麵包＿湯種法

菠蘿麵包＿周老師

湯種菠蘿麵包

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    phoebe93 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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