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這幾顆很厚,刻意留著當吐司材料
【材料】
高粉360g
奶粉30g
速酵4g
酵素2g(沒有,可不用)
黑糖蜜60g
黑糖(粉)10g
鹽4g
全蛋40g(冰箱有蛋黃,只用蛋黃18g, 剩餘用“水”補)
水128+12g(可以看一下麵團濕度增減)
奶油30g
蜜地瓜丁隨意
【#2】快速吐司、淺色
快爆頂了
不想皮太厚太黑,提前按取消鍵,悶2分鐘拿出來
地瓜丁比較熟軟的好像被攪成地瓜泥了
好軟好綿,今早分享給同事一塊,她說好吃,比外面的好吃,呵呵~這是我分享手作的動力來源~
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