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小焙第一條蛋糕捲,社團常看到的鹹口味,一些蔥和肉鬆的組合,無敵香的啦!
【食譜】
蛋黃糊:
鮮奶90g
玄米油60g
小火煮出小泡泡後,移出瓦斯爐
加入
低筋麵粉140g(過篩)
蛋黃*8個
糖40g(沒加)
蛋白霜:
蛋白*8
糖100g
烤溫 200/120 20分,悶3分鐘
提早上色可把上火降至180,這個我有降
蛋糕尾斜切,捲起來會比較美,看別人分享的^^
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