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食譜來源:我的家庭食物-牽絲的美味~冷藏液種鮮奶吐司
事先準備
【液種】
麵粉150g
水150g
速酵0.6g
室溫發酵1小時,再放進冰箱冷藏16小時以上
【主麵團】
液種麵團全部(299g)
高筋麵粉350g
細砂糖90g
奶粉20g
鹽5g
速酵5g
鮮奶190g
無鹽奶油40g
半夜不用顧爐,靠麵包機就對啦~
兩條一起後發,其中一條先放冰箱”HOLD住”這樣就不會有過發的問題
中溫40分鐘,一溫到底
第二條出爐,有閃閃的金邊唷~
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