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液種麵團
有烘友說用液種不用"基發"就成功做出吐司，下班之後立馬試試^^
24兩份量，攪拌出薄膜階段，直接分割滾圓（我還是有鬆弛麵團15分鐘)
@個45g
油、蔥、蛋液
撒些白芝麻
蔥沒有焦太多，少了基發的口感比較紮實就是了，但小姑說很好吃^^
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- Sep 15 Mon 2014 12:01
台式麵包_小蔥胖_液種法
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