°♡° 愛上手作 の phoebe°♡° ~.~

今日主角：五木特選寬麵

寬麵。最適合搭配白醬料理

材料準備如下

無鹽奶油 20g / 20元

香菇 3朵...切丁切片 / 10元

低粉 20g / 1元

火腿1片....切丁/ 10元

鮮奶 200g / 20元

鮮奶油 50g /10 元

煮1鍋水

下一小把特選寬麵(約1人份)

麵撈起放入冰塊水降溫， 增加麵條Q度

開始煮白醬

熱鍋下奶油，倒入麵粉小火慢慢炒(可以用打蛋器攪伴喇喇A會比較快)

加入鮮奶及鮮奶油， 鮮奶跟麵粉糊有吸收後再慢慢一點一點加

完全炒均勻就是白醬囉!

濃稠度看需求及個人喜好

我覺得太濃稠了，有加了剛剛燙麵的水

這多做的可以裝起來放冷凍

下回要做濃湯或焗烤白菜. 青花椰菜就很方便了唷!

白醬加火腿丁及香茹丁拌炒

最後加些鹽巴. 胡椒粉調味

冰鎮過的寬麵光看就覺得很Q彈咧!

加剛炒好的白醬，撒些乳酪絲 (想吃多少就加多少)

烤箱預熱200度，烤個10分鐘

鏘鏘~不用40分，香噴噴的焗菇寬麵上桌

寬麵Q彈有口感，又有小朋友愛吃的菇菇，更增加食慾唷!

＝料理小知識＝樂活營養師提供

牛奶

牛奶所含的營養成分包括有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、鈣質等。
牛奶中所含的鐵、銅和維生素 A有美容養顏的作用可使皮膚保持光滑滋潤；磷則對促進幼兒大腦發育有著重要的用；維生素B2有助於視力的提高；鈣可增加骨骼身齒強度，促進青少年智力發展；乳糖可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸胃蠕動，促進排瀉；乳清對面部皺紋有消涂的作用。

香菇

香菇內的核酸類物質，可以抑制血清和肝臟中膽固醇的增加，促進血液循環、防止動脈硬化及降血壓。香菇含有一般蔬菜所缺少的麥角固醇，經日光或紫外線照射，可轉變為維生素D2，可幫助鈣質攝取，強健骨骼，預防骨質疏鬆。膳食纖維有助於人體排出多餘的膽固醇，還可鎮定神經，改善失眠。

起司

起司用奶放酸之後增加酵素（酵素）或細菌製作的食品。乳酪通常是以牛奶為原料製作的，但是也有山羊、綿羊或水牛奶做的乳酪。細菌減少酸鹼度，又加入獨特的味道。大多乳酪呈乳白色到金黃色。傳統的乾酪含有豐富的蛋白質和脂肪，維生素A，鈣和磷。

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