°♡° 愛上手作 の phoebe°♡° ~.~

7吋分離烤模1個，預先放一層烘焙紙

材料準備請參考Carol紐約經典重乳酪蛋糕

我沒有酸奶油（sour cream）這項材料

消化餅乾壓碎＋液狀無鹽奶油攪拌均勻倒入模型，利用杯子底部壓平

放入烤箱120度c/10分鐘，取出放涼不脫模

材料攪伴均勻，另取一些乳酪糊加可可粉，小變化一下，大理石紋重乳酪完工

過程都沒手拍照，這時又要佩服Carol可以邊拍邊作蛋糕

我們才有這麼清楚的步驟參考呢！

送進預熱好的烤箱，200度c/10分鐘後，調回150度ｃ繼續烤50分鐘

這是水浴蒸烤法，分離模底部要記得先用鋁薄紙包覆起來嘿！

這蛋糕色澤看起來還不錯！

取出不脫膜，待放涼表面蓋保鮮膜放入冰箱冷藏3~4小時定型

隔天要宴客的餐後甜點完成囉！

黃爸大學同學來家裡聚會，指名要吃到蛋糕

我也跟大家一樣期待這蛋糕的滋味耶！

因為．．．這是第1次做重乳酪蛋糕

大家是我的試吃試驗者～呵呵！

真的很好吃！這種高熱量蛋糕絕對不能獨樂樂啊！

人客小小反應，餅乾底比較濕潤不酥了（外面賣的好像有酥吼！）

這我要請問一下老師了！

有加熱一下刀子，切出蛋糕面就是不一樣！水！

試作心得：下回烤模內也改用鋁薄紙，因為烘焙紙最後太濕潤脫模容易破，不能完整撕下！！