看了老師給格友的回應回覆
剛好有提到乳酪味想再輕淡一些，太好囉！這回就依調整的配方來做。
之前有做過1次，大家都很愛，但個人覺得乳酪很濃．．．（說實話是怕熱量太高吧
）
云的小姑姑說很好吃，想"付費"請我再做1次
開玩笑．．．聽到東西好吃，心情特好，當然要來去補貨(cream cheese)
逛烘焙材料店，常會不知不覺的敗了很多東西（冏rz)
詳細資料請連結Carol老師的輕乳酪蛋糕
乳酪減量製作材料：
8吋模1個
一.蛋白霜部份:
冰蛋白4個(不可以沾到蛋黃),細砂糖75g,檸檬汁1小匙
二.起士麵糊部份:
牛奶150g,奶油起士140g,無鹽奶油60g,細砂糖30g
三.蛋黃麵糊:
牛奶50g,玉米粉20g,低筋麵粉60g,蛋黃3個
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新買的心型鋁盒
空盒子試過可以擠3個
忘了問店員心型是約幾吋的量啦!
自己亂預測小於７吋....
我抓2個6吋的量
所有材料 *0.6*2
心型模3個
一.蛋白霜部份:
冰蛋白5個(不可以沾到蛋黃),細砂糖90g,檸檬汁2小匙
二.起士麵糊部份:
牛奶180g,奶油起士170g,無鹽奶油70g,細砂糖35g
三.蛋黃麵糊:
牛奶60g,玉米粉25g,低筋麵粉70g,蛋黃5個
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澎囉澎囉!
蛋糕表面未上色前一切都很完美(沒裂...)
本來想說裡面右邊那個顧好就好
後來
3個都裂啦!
出爐~蛋糕內縮
裂痕就縮了
但就是有點皺....
蛋糕冰了一夜
一個塗鏡面果膠
送好友May
不過鏡面果膠怎麼才會像外面賣的啊?!
一個撒糖粉送小姑
老師說刀子先加熱再切
果然乾淨俐落~漂亮! 
好吃好看的輕乳酪蛋糕再來杯拿鐵
完美的早餐組合!
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