°♡° 愛上手作 の phoebe°♡° ~.~

0429

這不是團購文唷!

我之前看過團購網出現"凹蛋糕"都沒有認真點進去了解

就NG蛋糕吧!

後來尋覓什麼是"凹蛋糕"才知道是短烘焙時間的爆漿蛋糕呀!

令人開心的是在FB看見Carol老師發表這款半熟蜂蜜蛋糕(凹蛋糕)

哦耶! 找了老師回應給格友的資料

使用7吋

材料:
雞蛋液75g,蛋黃4個,細砂糖40g,蜂蜜20g,

低筋麵粉30g,香草精1/3茶匙,

雞蛋液就是2顆全蛋打散然後取75g使用

烘烤溫度不變

烘烤時間需要增加到20-25分鐘左右

完全熟需要30分鐘

還是要稍微依照實際狀況調整~

隔水加溫打發

哈~維妹妹過篩低粉

( 小姑邀丫公丫嬤去花蓮玩樂，我們請假顧小孩，等等做完蛋糕就可以去接姐姐下課囉!)

出爐囉! 烤了25分鐘，一開始就上色太快了AND烤箱溫度不均，一邊有點點過焦

外表還算成功，我更期待內餡

其實前一晚有試做一個，但自個買的烤模傻傻分不清，原來我的是７吋啦！

難怪成品那麼矮，我笑說怎麼沒有老師的膨

黃爸回~不然人家怎麼叫老師~心想也是啦!

咦~今天怎麼這麼捧場，連吃了2個小的

還要吃第2個的時候，我問姐姐還沒吃到耶!

維回答並指大的蛋糕說~有啊! 姐姐可以吃這個呀!

涼了撕開防沾烘焙紙

果然還是熟了，不過我也怕半熟爆漿的蛋糕給小人們吃的時候會很恐怖(怕黏又滴滿地的)

雖沒爆漿，口感依然是濕潤且軟Q唷! 加上香濃的蜂蜜味道好呷好呷!!

真謝謝Carol老師不藏私的食譜!

剩下的蛋白就留著改天做杏仁脆片囉!