°♡° 愛上手作 の phoebe°♡° ~.~

右：覆盆子+調溫白巧克力、左：巧克力甘納許

老師請我吃的伯爵馬卡龍 

這是今天的成果，20多顆唷～

今天我包場，只有我一名學生(害羞)

自我練功，先處理做老蛋白

紅麴粉放太久我要重買了，先用自己烘乾磨成的紫薯粉

一定要回溫到室溫

虎口捏緊它

 

烤盤布底下有舖一張圈圈底稿

 

把烤盤震幾下，拍掉氣泡

小了點><

表皮乾了才可以烤 

感動～～～我成功了，雖然出現了幾頂”貝蕾帽”，但已經滿足

我的焙雅客比老師的還旺火，所以每台烤箱都有自己的烤溫，我這個太上色了

底部皮有點點沾黏是OK的，這樣殼才不會太乾

迷你...

擠的時候手姿勢不夠直，

裙襯還不錯唷！