高粉350g
冷水195cc (因為是藍莓口味, 水要視麵團增或減)
鹽6g
糖20g
酵母3.5g
奶油12g (液態植物油也可以哦~)
藍莓40g
不基發，麵團鬆弛後就分割整型，墊烘焙紙，這樣方便後續流程，我都拿饅頭紙很方便，不用再裁
也可以不墊，我忘記墊紙過，貝果是比較會拉扯變形啦～
後發完成
喜歡它澎塞塞的
煮糖水，每面燙30秒，燙好的貝果
烤箱大的好處，不會擁擠相親相愛了
180/180度，15分鐘
小焙烤出來就是不一樣，感覺皮很酥
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- 2月 02 週一 201516:37
藍莓貝果
Homemade (11)
早安 Phoebe~ 妳的藍莓貝果好漂亮喔~~ 用新鮮藍莓揉麵糰時就是會把藍莓的汁都擠出來就是了., 不用初發, 省時間.... 我好久沒做貝果了, 下次也來玩玩~^^
謝謝寒星, 這個方法真的快速就有麵包吃, 隔天早餐就少一餐吃外面囉~ 期待寒星的貝果出爐哦~
這藍莓貝果真的好美! 我只用過野生藍莓乾, 沒用過新鮮藍莓入貝果. 切開想必會有淡紫色, 一定超美味 ^^
謝謝kiki, 被老師級的kiki讚美真開心 感覺藍莓可以再放多些, 可能就有淡紫色的美^^