食譜來源：優雅老師-可愛的天然酵母Bagel

高筋麵粉 280g

天然酵母 180g

水 110ml

三溫糖 1大匙(15g) 我沒有，用普通細砂糖

海鹽 1小匙(5g) 我沒海鹽，用普通精鹽

1 【天然然母】巧克力.原味貝果.JPG

 

煮一鍋水加1大匙砂糖 (幫助上色)

2 糖水.JPG

正面10秒 (我用30秒，很有咬勁)

3 【天然然母】貝果正面30秒.JPG

背面10秒 (我用30秒，很有咬勁)

 

4 【天然然母】貝果背面30秒.JPG

燙好的貝果，有點皺沒關係，等等烘烤就可以膨皮起來囉！

5 【天然然母】燙好的貝果.JPG

出爐，麻子臉．．．天然酵母的小白點

6 【天然然母】貝果出爐.JPG 7 【天然然母】貝果出爐.JPG

巧克力豆都爆出來，賣相差了點，但口味比較起來比原味好吃耶！

8【天然然母】巧克力豆貝果.JPG  

 

上一篇HBK-150T 烤的草莓吐司，原吐司麵團怕爆高，切了一些起來做了4個餐包

事實天然酵母吐司沒有長太高><

隔夜冷藏的麵團做麵包是不是都會長水泡啊? 不解?

9 【天然然母】草莓餐包.JPG 10 【天然然母】草莓餐包.JPG

姐姐第1餐這麼吃....配果醬

11 【天然然母】草莓餐包.JPG

姐姐第2餐這麼吃.....升級~加鮮奶油再加草莓粒

12 【天然然母】草莓餐包.JPG  

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    phoebe93 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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