造型參考野上師傳，麵團桿長呈現上窄下寬的梯形形狀

 

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這是後發完成的麵團，看起來還不夠寬，沒有完全包住內層那圈

 

 

 

 

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這次順眼多了，之前黃爸的同事居然說像小強......

我要雪恥，所以今天是短胖哈斯

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表面什麼都不塗，噴一次蒸氣，倒數9分鐘開門放掉蒸氣，210/200 共烤22分鐘

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內餡包高熔點乳酪，整型後，表面噴水沾帕瑪森起司粉

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這次是在艾佳買的乳酪丁

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    phoebe93 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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