蔥肉蛋糕捲00.JPG

小焙第一條蛋糕捲，社團常看到的鹹口味，一些蔥和肉鬆的組合，無敵香的啦！

【食譜】

蛋黃糊：

鮮奶90g

玄米油60g

小火煮出小泡泡後，移出瓦斯爐

加入

低筋麵粉140g(過篩)

蛋黃*8個

糖40g(沒加)

蛋白霜：

蛋白*8

糖100g

烤溫 200/120 20分，悶3分鐘

提早上色可把上火降至180，這個我有降

蔥肉蛋糕捲01.JPG 

蛋糕尾斜切，捲起來會比較美，看別人分享的^^

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