第1次用新鮮酵母
低溫基發
送進冰箱低溫後發
蛤~隔天一下班衝回去，我以為會過發，看樣子用新鮮酵母冰著是會休息的
又聽說新鮮酵母進烤箱後爆發力頗強大，我回溫到這樣就進烤箱烤了
結果又令人失望了，好像沒有再發的跡象，表面出現小小水泡(白點)
是不是我這次烤溫設太高，酵母一進爐就被烤死了．．．，吐司皮也厚（加上是用橄欖油）
不過內部組織是OK的捏，牽絲～～
隔天吃還是非常軟，黑糖味很香很濃～
12兩*2
【液種麵團】
高筋麵粉 125g、水 125g、酵母 0.2g
冰16小時以上
【主麵團】
液種麵團全部
高筋麵粉 350g
奶粉 15g
黑糖液 80g
黑糖 10g
鹽 5g
牛奶 70~80g
蛋 1個
新鮮酵母 10g
橄欖油 40g
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