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食譜來源：我的家庭食物-牽絲的美味～冷藏液種鮮奶吐司
事先準備
【液種】
麵粉150g
水150g
速酵0.6g
室溫發酵1小時，再放進冰箱冷藏16小時以上
【主麵團】
液種麵團全部(299g)
高筋麵粉350g
細砂糖90g
奶粉20g
鹽5g
速酵5g
鮮奶190g
無鹽奶油40g
冷藏16小時後取出，秤一下多重...299g
咦，這是液種麵團特性嗎? 好濕啊!
糗惹....粉算錯了，少了100g，算數有問題
超黏手的麵團，2次桿捲好，發到5分滿
今天不想等，又放進保鮮盒進冰箱冷藏後發
很強勁的爆發力，已經超過無法帶蓋，等回溫沒想到又發到冒大泡泡
一直拿蛋糕測試針搓泡泡
送進烤箱又長高，趕緊蓋鋁箔，手殘壓到左邊那條
斜紋上色快，側邊怕太焦先出爐
結果時間好像不夠，出爐歪腰了，它們就沒有"站像"照片啦><
非常牽絲的吐司，下次還是要試液種法！
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