菲比要說
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2014&尚朋堂最後一烘00.JPG

啊怎麼變派大星了......冏

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蔥麵包_低溫發酵01.JPG 蔥麵包_低溫發02.JPG 蔥麵包_低溫發03.JPG 蔥麵包_低溫發04.JPG  


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黑眼豆豆00.JPG

呵~看到南西的黑眼豆豆又剛好和同事聊到胖x人的麵包,於是下班就衝回家做這款^^

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微波麵包00.JPG  

【食譜】

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金牛角00.JPG

沒基發,麵團鬆弛後撖平

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鮪魚乳酪00.JPG 鮪魚乳酪01.JPG 鮪魚乳酪02.JPG 鮪魚乳酪03.JPG 鮪魚乳酪04.JPG 鮪魚乳酪05.JPG 鮪魚乳酪06.JPG 鮪魚乳酪07.JPG 鮪魚乳酪08.JPG 鮪魚乳酪09.JPG 鮪魚乳酪10.JPG 鮪魚乳酪11.JPG  


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菠蘿奶酥00.JPG

食譜參考~琳達的烘焙筆記-菠蘿麵包(冷藏中種法)

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奶酥00      

食譜參考千尋奶酥醬

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紫玉舞鞋00.JPG 紫玉舞鞋01.JPG 紫玉舞鞋02.JPG 紫玉舞鞋03.JPG 紫玉舞鞋04.JPG 紫玉舞鞋05.JPG

有迷有像芭蕾舞鞋呀!

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火腿玉子燒包00.JPG

廣島手創館買滴,真的好迷你,還好木匙還放的進去哦!

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優格辮子麵包00.JPG

她們說在”野餐”

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紅酒蔓越莓堅果00.JPG 紅酒蔓越莓堅果01.JPG 紅酒蔓越莓堅果02.JPG 紅酒蔓越莓堅果03.JPG 紅酒蔓越莓堅果04.JPG 紅酒蔓越莓堅果05.JPG 紅酒蔓越莓堅果06.JPG 紅酒蔓越莓堅果07.JPG

紅酒蔓越莓堅果08.JPG

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蔥胖00.JPG

液種麵團

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紅豆抹茶-1.JPG

6g抹茶粉、每個麵團60g

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起司牛肉捲.jpg  

用一般12兩冷藏中種麵團,攪拌麵團時炒牛肉洋蔥餡(牛肉事先醃過)

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蔥麵包.JPG

用了12兩*2個的麵團量,還多加了100g的老麵

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葡萄奶酥捲_3.JPG

 

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HBK-150T很強大,這次打24兩模+12兩模的量

食譜參考:妃娟低溫中種全麥吐司(50%全麥麵粉)

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鮪魚玉米起司包_1.JPG 鮪魚玉米起司包_2.JPG  


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